{"product_id":"rio-ata-chiroso-washed-リオ-アタ-チロソ-ウォッシュド","title":"RIO ATÁ \/ CHIROSO \/ WASHED (リオ・アタ \/ チロソ \/ ウォッシュド)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eコロンビア南部、トリマ州プラナダスの標高1,800~1,900mで育てられた希少なチロソ。かつてはカトゥーラの突然変異と考えられていましたが、近年の遺伝子研究ではエチオピアのランドレースに直接つながる系譜が示唆されており、複雑なフローラルとエレガントな酸を持つことで知られています。カップからはブラックグレープやコンコードグレープの濃密な果実味、プルーンやタマリンドの深みのある甘酸っぱさに、フローラルな香りとサトウキビの明るい甘さが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e完熟したチェリーのみを丁寧に手摘みし、果肉を除去した後、タンク内で12\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan\u003e36時間の発酵を行う伝統的なウォッシュドプロセスを採用。清水で十分に洗浄し、水分含有量10\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e12%まで丁寧に乾燥させることで、チロソ本来の複雑な果実味をクリーンかつ鮮明に引き出しています。谷の暖かな空気とネバド・デル・ウィラから吹き下ろす冷涼な空気が交わる独特のマイクロクライメートと、希少品種の個性が重なった、深みと透明感を併せ持つロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e産地: リオ・アタ \u0026lt; プラナダス \u0026lt; トリマ \u0026lt; コロンビア\u003cbr\u003e標高: 1,800~1,900MASL\u003cbr\u003e品種: チロソ\u003cbr\u003e精製: ウォッシュド\u003cbr\u003e風味: ブラックグレープ、プルーン、コンコードグレープ、タマリンド、フローラル、サトウキビ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e税抜価格:\u003cbr\u003e12kg: ¥4,389\/kg\u003cbr\u003e5kg: ¥4,812\/kg\u003c\/p\u003e","brand":"Qima Coffee","offers":[{"title":"12kg","offer_id":67554326577343,"sku":null,"price":56881.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":67554326610111,"sku":null,"price":25985.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/9079\/4943\/files\/rio_ata_chiroso_img_0.png?v=1791219024","url":"https:\/\/qimacoffeejapan.myshopify.com\/products\/rio-ata-chiroso-washed-%e3%83%aa%e3%82%aa-%e3%82%a2%e3%82%bf-%e3%83%81%e3%83%ad%e3%82%bd-%e3%82%a6%e3%82%a9%e3%83%83%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%89","provider":"Qima Coffee Japan","version":"1.0","type":"link"}