{"product_id":"coconut-cake-ココナッツ-ケーキ","title":"COCONUT CAKE (ココナッツ・ケーキ)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eココナッツとケーキを思わせる、濃厚でデザートライクなプロファイルが特徴のコーファーメンテーション・ロット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eコロンビア・ウィラの標高1,300〜1,800mで栽培されたカトゥーラを使用。完熟チェリーを選別し、サーマルショック、パルピングを経た後、スターターカルチャー、酵母、完熟フルーツとともに密閉式バイオリアクターでコーファーメンテーションを行います。発酵中は温度、pH、Brix値を細かく管理し、狙ったカッププロファイルへと仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカップでは、\u003cspan class=\"s1\"\u003eココナッツやケーキ生地を思わせるクリーミーな甘さ\u003c\/span\u003eを中心に、ドライイチジクの深みと温かなスパイスのニュアンスが重なります。しっかりとした甘さと存在感を持ちながら、複雑さと奥行きを感じられるコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eフレーバーノート：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e ケーキ、ココナッツ、ドライイチジク、スパイス、スイート＆シュガリー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e品種：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e カトゥーラ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eプロセス：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e バイオリアクター・コーファーメンテーション\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e産地：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e ウィラ \u0026lt; コロンビア\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e標高：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 1,300~1,800 MASL\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e税抜価格:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e24kg: ¥5,292\/kg\u003cbr\u003e12kg: ¥5,492\/kg\u003cbr\u003e5kg: ¥5,792\/kg\u003c\/p\u003e","brand":"Qima Coffee","offers":[{"title":"24kg","offer_id":67524030365887,"sku":null,"price":137168.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"12kg","offer_id":67524030398655,"sku":null,"price":71176.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":67524030431423,"sku":null,"price":31277.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/9079\/4943\/files\/COCONUT_CAKE_header_47d7c536-6068-4669-a6a6-dfbeba2292a5.png?v=1790702842","url":"https:\/\/qimacoffeejapan.myshopify.com\/products\/coconut-cake-%e3%82%b3%e3%82%b3%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84-%e3%82%b1%e3%83%bc%e3%82%ad","provider":"Qima Coffee Japan","version":"1.0","type":"link"}